夏夜撸串、吃生腌、喝冰饮

是不少人的消遣

但杭州23岁的池先生

却因一顿路边摊夜宵

差点引发严重肝衰竭

平时身体健康、无肝病基础的池先生，发病前频繁光顾路边摊，吃烧烤、炸鸡，还搭配碎冰酸奶等生冷饮品。起初他出现恶心反胃症状，误以为是普通肠胃不适，未及时就医。短短两天，不适快速加重，频繁呕吐、浑身乏力，皮肤和眼白慢慢发黄。

池先生随即前往杭州市余杭区第三人民医院检查，结果显示甲肝病毒IgM抗体呈阳性，被确诊为急性甲型病毒性肝炎、肝功能不全。经针对性治疗和护理，目前池先生不适症状已消退，各项指标也稳步恢复。

余杭三院感染科副主任医师徐兰辉介绍，甲肝是由甲肝病毒引发的急性肝炎，主要通过粪—口途径传播，不洁饮食、污染水源是主要感染源，沿海地区生食、半生食贝类海鲜易引发聚集性感染。

甲肝潜伏期长达15至50天，起病常伪装成感冒或肠胃炎：先是连续3—7天高烧不退、浑身乏力、吃不下饭，右上腹还隐隐作痛；随后进入黄疸期，眼白和皮肤变黄，尿液颜色像浓茶，大便变浅发白，这时前期的发热等不适反而会稍有缓解。其急性期病程可达数周，若出现发热、黄疸等可疑症状，务必立即就医。

夏天夜宵高发甲肝

以下三类饮食行为要避开

夏季高温，街边海鲜摊、生腌档、凉拌小摊易滋生甲肝病毒，属于高危就餐点。医生提醒吃夜宵避开三类风险：

1.生食、半生海鲜风险最高：生腌、刺身、贝类，仅用白酒、冰水浸泡的虾蟹，无法杀灭甲肝病毒。

2.无证流动摊贩生冷食品隐患大：凉拌菜、冰饮、生冷熟食消毒不达标，极易造成病毒入口，池先生便是食用路边摊冰饮诱发感染。

3.家中生熟混用易交叉污染：只用一套砧板刀具切生海鲜和熟食、冰箱生食叠放熟食上方，都会造成病毒交叉污染。

如何预防？

做好这5件事

1.接种甲肝疫苗，长效防护

18月龄儿童可免费接种甲肝减毒活疫苗；常吃夜宵、海鲜爱好者、餐饮从业者等高危成人，建议自费接种灭活疫苗，两针间隔6个月，防护效果近100%。

2.所有海鲜彻底煮熟，拒绝生食

夏季夜宵尽量不点生腌、刺身，贝类、河鲜充分高温烹煮，勿为追求“鲜嫩”缩短加热时间。

3.厨房严格生熟分开

家中备两套刀具砧板，生食、熟食分开处理；冰箱生食放下层、熟食放上层，容器生熟不混用。

4.坚持规范洗手，阻断传播

饭前、处理食材前后、外出回家后，用流动清水加肥皂洗手20秒以上，无流水可使用酒精免洗洗手液。

5.选正规门店，少吃流动路边摊

吃夜宵优先选择证照齐全、有固定门店、卫生可视的餐馆；少买路边无防护海鲜、凉拌、冰饮，不饮用来源不明生水、冰块。