高考临近，为全力保障广大考生饮食安全，有效防范化解各类食品安全风险，确保高考期间校园饮食环境安全有序，连日来，区市场监督管理局提前行动、周密部署，对全区7个高考考点的食堂及校内超市开展食品安全专项排查，全方位守住考生“舌尖上的安全”，为高考顺利举行保驾护航。

本次专项排查紧盯校园食品安全重点环节和关键风险点，开展全覆盖、细致化检查。工作人员重点检查各考点食堂“三防”设施配备及使用情况，严格核查食材验收、清洗切配、烹饪、备餐、餐具洗消等全流程操作，细化检查食材储存、后厨卫生、加工制作等细节，及时排查整改各类安全隐患。同时，压实校园食品安全主体责任，明确学校负责人、食品安全总监、食品安全员岗位职责，要求高考期间全员在岗、严格履职，常态化落实员工晨检、食品72小时留样等制度，从人员管理、操作流程、制度落实上守牢食品安全底线。

针对夏季高温天气和考生饮食特点，区市场监管局严把高考食谱安全关，对各考点上报的专供餐单逐一审核，剔除高危菜品，优化餐食结构，保障考生餐食营养清淡、安全适配。同时，规范校内超市经营管理，明确高考期间严控冰水、冷饮售卖，防止考生食用生冷食品引发肠胃不适，并积极开展健康饮食宣传，引导考生科学饮食、平稳应考。

高考期间，我区将落实常态化、全覆盖食品安全保障机制。区市场监督管理局通过第三方专业检测机构，对考点食材配送企业开展食材快速检测，从源头把控食材质量。同时实行“一考点一专班”驻点监管制度，为每个考点配备两名工作人员全程驻点值守，实时监督食堂加工、餐食供应、环境卫生等全过程，动态排查整治风险隐患，实现食品安全全流程闭环监管。

“高考食品安全保障关乎考生身体健康和考试大局，是必须抓实抓细的民生工作。我们坚持‘高标准、严要求、全流程、无死角’的监管原则，从食材源头、加工过程到终端供餐全程管控，通过提前排查、精准检测、驻点值守的保障模式，全力防范各类食品安全问题发生，为考生安心应考保驾护航。”区市场监督管理局餐饮服务监督管理科科长姚小林表示。

下一步，区市场监督管理局将持续紧盯高考关键时段，常态化开展考点食品安全动态巡查和隐患排查，从严压实各方责任，细化监管服务举措，以严谨细致的工作作风筑牢校园食品安全防线，全力保障全区高考期间食品安全形势平稳有序。