巧手传匠心，面点蕴乡情。26号下午，高虹镇龙上村文化礼堂内香气四溢，一场“妈妈的味道”精彩的中式面点制作大赛火热开赛。赛事面向辖区农家乐、民宿及餐饮酒店从业者开展，通过现场技能比拼的形式，锤炼乡村餐饮手艺、打磨本土特色美食，进一步提升乡村餐饮品质与竞争力。

本次大赛吸引了全镇各村约40名餐饮从业者同台竞技，现场氛围热烈有序。选手们需在规定时间内完成一道规定面点的制作，并且带来一道自主创意面点，全方位比拼基本功、创新力与专业素养。比赛现场，选手们手法娴熟，揉、搓、捏、擀、包等一系列操作行云流水。不一会儿，鲜猪肉包、七彩花馍、本地糕点、农家酥饼等一众构思精巧、兼具农家风味与本土特色的面点作品陆续呈现。本次大赛评委团围绕口味、质感、外观、操作卫生四大维度进行综合打分，同时对融入本土地域元素、凸显乡村特色的创意作品给予额外加分，鼓励从业者立足本土、创新出圈。经过激烈角逐，赛事最终评出金奖2名、银奖3名、铜奖4名以及优胜奖5名。

本次大赛金奖得主罗赟丽坦言，能够斩获金奖她倍感欣喜。她希望依托地道的临安本土风味美食吸引游客、擦亮本地餐饮口碑，持续深耕技艺，把高虹特色乡村味道打磨得越来越好。赛事评委吕贤德老师表示，参赛选手的创意作品极具本土辨识度，设计巧妙、贴合地域特色。其中，模仿竹笋造型的尖头粽，精准呼应了临安“竹笋之乡”的地域标签；还有七彩花色的花馍作品，巧妙贴合“高虹”地名意象，充分展现出参赛选手的巧思与创意。

据了解，高虹镇农家乐、民宿产业资源丰富，特色美食是乡村文旅的重要名片，也是村民增收的关键抓手。活动立足本地乡村餐饮业经营发展需求，通过技能比赛的形式，切实提升乡村餐饮服务质量，丰富乡村特色餐饮业态，进一步增强乡村文旅配套软实力，为乡村共同富裕建设注入鲜活的烟火力量。

高虹镇总工会工作人员梅利伟介绍，此前镇上已在崇阳村举办过中式菜肴技能赛事，本次面点大赛是该镇开展的第二届餐饮类技能比拼活动。后续，镇上将立足民宿、农家乐从业人员的实际需求，持续开展客房服务、民宿运营管理等各类技能提升培训，持续搭建专业化、常态化的技能提升平台，助力壮大村级集体经济、拓宽村民增收渠道。