随着气温降低，一锅热气腾腾的暖锅成为不少市民和游客冬日就餐的首选。最近，作为本地地标美食的天目暖锅人气飙升，店家还顺势推出了创新滋补系列菜品，用新鲜食材与健康理念，圈粉无数食客。

正午时分，天目暖锅旗舰店内座无虚席。服务员穿梭其间，热气腾腾的锅具散发着浓郁香气，食客们或大快朵颐吸饱汤汁的食材，或舀汤暖手，整个空间暖意融融。作为临安暖锅的代表，这里以十款经典暖锅坚守地道风味，同时紧扣消费者健康饮食需求，创新推出滋补系列菜品。新菜品主打少盐少油，融入黄芪、当归、虫草花、野山菌等食材，兼具美味与养生功效，精准契合冬日滋补与绿色健康的消费追求。

“食材新鲜，汤汁浓郁却不腻，我的筷子一直没停过。”游客盛嘉旭的评价道出了不少食客的心声。游客胡杭英认为，相较于调味料繁多的火锅，暖锅以炖煮为主更显养生，“天气冷的时候吃，胃里暖暖的很舒服”。游客魏李彤则偏爱软糯的鸡肉与香稠的汤汁，直言“绿色健康的食材让人吃得更安心”。

高人气背后，是地道风味与精准服务的双重加持。平日里店内客流不断，周末更是一座难求。店家通过线上平台发布临安游玩与美食攻略，精准吸引景区游客；线下推出超值套餐、代金券及生日专属福利，以“线上引流+线下暖心服务”模式聚拢人气。据主理人赵建林介绍，周一至周四店内午晚市各可接待300人左右，周五至周日客流量还会增加100至200人。

如今，临安暖锅类餐饮企业营业额在全区餐饮行业中占比达到30%至40%，成为带动全区餐饮消费的重要力量，也让这份冬日里的温暖滋味，传递给更多人。