“以前种香菇全靠经验，出菇率不稳定，品质也参差不齐。现在采用了定向出菇技术，头茬菇成品菇的出菇率大幅提升。整个香菇采摘期产量有所提升，整体香菇价格更是高了不少！”在太阳镇忠春食用菌专业合作社的种植大棚里，负责人朱忠春正忙着查看香菇长势，看着菌棒上大小均匀的香菇，脸上满是丰收的喜悦。

朱忠春种植香菇已经有30多年了，是当地小有名气的食用菌种植大户。一直以来，合作社香菇采用传统方式栽培，首茬香菇次品菇偏多，不仅影响香菇品质和价格，还耗费大量人力用于采摘和分拣。去年，他到省里培训时了解到“定向出菇”技术，又去丽水松阳等种植基地实地考察后，最后引进了“定向出菇”技术种植。所谓“定向出菇”就是依据香菇“转色才出菇”的生物学特性，通过一系列科学工艺，引导香菇在菌棒特定位置出菇。

在采用定向出菇技术栽培的香菇种植大棚内，一排排菌菇栽培架整齐排列，香菇菌棒被有序地放置在架子上。一朵朵褐色的香菇，全部正面向上支在菌棒上。

“定向出菇”不仅使得香菇品相得到了提升，更带来了实实在在的效益。朱忠春给记者算了一笔对比账，传统栽培头茬菇的成品率只有20%，而定向出菇技术下，头茬菇的成品率高达90%。而且，由于营养消耗更科学，后续几茬香菇的产量和品质也更加均衡稳定。“一比较效益还是很明显的，今年成品香菇的批发价是7元每斤，次品香菇只有1元每斤。虽然说头茬菇的出菇量比传统种植方式有所减少，但是二茬三茬出菇量有所提升，整体下来，综合效益要增加15%左右。”

除了提升品质和效益外，“定向出菇”技术还大大减轻了采菇工人的劳动强度。在传统大棚里，工人需要上下左右仔细寻找香菇，而在定向出菇大棚里，工人采摘效率显著提高。

采访中，朱忠春表示，今年合作社15万棒香菇中，有13万棒采用了定向出菇技术。他计划，明年将全部采用这项新技术。