“以前靠一个人单打独斗，每天自己磨米、做糕蒸糕，一天顶多做1500盒，现在有了标准化生产车间，每天产量稳定在5000盒，还带动15名村民在家门口就业！”看着全新的食品厂，太阳米糕厂负责人罗虹脸上满是笑意。从单打独斗的小作坊，到产销两旺的食品厂，在政府扶持下，太阳米糕走出了一条“老味道”的新路子。

在太阳镇太阳粮仓旧址，刚改建完成的杭州阳禾记食品有限公司的生产车间，四五个工人正在手工制作太阳米糕，热气腾腾中，工人们将刚蒸好的米糕冷却包装。工厂负责人罗虹介绍，眼下生产还在磨合阶段，满产后产能将会达到日产5000盒。“新厂的产能是之前的三倍以上，会解决周边用工15人左右。”

今年年初，罗虹在太阳镇高拔村一间小作坊里开始手工制作太阳米糕。精选本地晚粳米，搭配古法工艺，她做的米糕软糯香甜，成了市场上的“香饽饽”。随着口碑传开，订单是越来越多，但是手工制作的瓶颈却愈发明显，设备、场地、资质成了“拦路虎”。

太阳镇得知太阳米糕的发展现状后，及时协调帮助罗虹租用了周边村庄的闲置用房，扩大生产规模。今年下半年，更是帮助太阳米糕小作坊升级为食品厂。

10月下旬，按照食品生产要求改建的标准化生产车间启动，新生产区内，清洗、泡米、磨浆、蒸制、包装全流程规范有序，还增设了冷链仓储区，解决了米糕保鲜期短的问题。“以前，我们手工制作的米糕只能在临安本地线下销售，现在我们食品生产许可证下来后，可以在线上平台进行销售，还可以进军商超。现在有不少企业和我们来洽谈定制化生产。”罗虹坦言，小作坊能做成大产业，离不开政府的扶上马、送一程。刚开始做太阳米糕这个产品，没想到会做这么大规模，现在在政府扶持下，解决了场地问题，她准备放开手大干一场。

“新生产车间投产后，除了开发更多口味和款式的手工太阳米糕外，我们准备上自动化流水线，生产像八宝饭、米团子等太阳米衍生产品。预计年产量达到200万盒。”