炭火微红，铁锅泛香。在清凉峰镇玉屏村，一座由废弃猪圈改造而成的“共富工坊”里，九道古法工序制作的山核桃，不仅以最原始的口感，也成为大家记忆中“妈妈的味道”。这里没有现代化生产线，只有村民灵巧的双手与代代相传的技艺，更成为撬动村集体经济收入的新增长点。

走进玉屏村山核桃共富工坊，别看它小，却别有洞天。在烘烤区，一排排土灶整齐排列，一颗颗入味的山核桃在炭火的煨烤下，渐渐散发出清香。工坊内，村民解枫正来回走动，俯身翻动烘烤的山核桃。他告诉记者，古法山核桃要经过“浮、热、敲、煮、洗、晒、烘、选、装”九道工序，每一步都包含匠人的心血。“我觉得每一道工序都很重要，特别是烘这一步，没什么参考，全靠凭手去摸，摸去很烫的话，马上要去翻动了。中间这些核桃肯定干燥一点，两边的要潮一点，网罩一拎它就匀称了，基本上10分钟至20分钟要翻一下。”

解枫说，山核桃采用古法纯手工炒制，最大日产量仅500斤，不添加任何多余的香精、色素，只在蒸煮时加少许盐、糖或者辣椒，最大限度保留了山核桃的原汁原味。“我们经过多次的试验才得出来的，现在这个口味大家比较认可，吃起来酥脆，还有淡淡的柴火香。”

玉屏村山核桃种植历史悠久，种植面积达1800亩左右。然而，过去由于缺乏有效的产业整合和创新，山核桃销售利润微薄。工坊的前身，是一座弃用多年的猪圈。2024年初，玉屏村两委多方筹集资金100余万元，将其改造成400平方米的山核桃共富工坊，致力于通过古法工艺，增加村集体经营性收入，带动村民共富。

村党支部书记、村委会主任方学成介绍，工坊提供了约10个共富岗位，工序涵盖从煮制到包装的全流程，预计能为参与村民增加两三万元年收入。“我们做这件事，也是怀着一份情怀，想让更多人尝到小时候的妈妈味道，当然更为重要的是为村民增加收入。”

“年纪大了，工厂上班也比较辛苦，这里一天干12小时，能挣300元，我觉得工坊确实带动了大家。”解枫表示，“希望更多人了解我们玉屏村古法制作的山核桃，也让这门手艺越做越好，代代相传。”

在销售端，工坊积极拓展渠道，与“汪记”、“清凉峰味”等品牌合作，并借助电商直播打开市场。自去年试运营以来，已累计加工山核桃近1万斤，销售额近100万元。

方学成透露，工坊拥有自有品牌“玉屏”，并在杭州“汪记”19家门店设立专柜，同时通过网红代销、朋友圈推广等方式扩大销路。“今年目标是实现销售额翻三番，为村集体增收30万元。”

如今，这座蜕变而来的共富工坊，不仅保留有最传统的加工技艺，炒出了山核桃的原始香味，更敲开了一村人的增收之路。