秋意渐浓，临安山核桃也迎来了加工旺季。走进本地的炒货企业，机器轰鸣，工人忙碌，空气中弥漫着山核桃特有的浓郁香气。今年以来，区农业农村局助力部分加工企业完成设备升级，以自动化、智能化的生产方式，迎接今年的丰收季。

走进临安日明炒货食品有限公司，液压车来来回回搬运，一条自动化生产线有序运转，工人们正忙着筛选、蒸煮山核桃……在工厂内部加工车间，记者看到六台剥壳机马力全开，正全力敲打山核桃壳。

企业总经理帅日波告诉记者，为提高产能，今年企业新增了一台蒸汽发生器、两台剥壳机以及一台包装机和两台液压车。“像以前4台剥壳机，忙得时候还敲不出来，今年新增了两台，一台每个小时可以剥壳250斤到300斤，一天下来差不多十多个小时，能增加七八千斤。包括蒸煮的锅炉，过去同时启动蒸汽不够用，今年新上了蒸汽发生器以后，蒸汽比较足，生产也比较顺利。”

临安日明炒货食品有限公司位于岛石镇太平里村，自2013年成立以来，一直以山核桃加工为主业，年加工量稳定在100万斤左右。帅日波表示，今年山核桃产量预计比去年翻一番。除了代加工，公司也逐渐发展自有客户，尤其在水煮山核桃和山核桃仁方面工艺突出，山核桃仁加工占到40%。

“今年是9月13号开始加工的，每天要加工1万斤左右的手剥山核桃和山核桃仁，这几天比较忙，我估计要一直忙下去到国庆以后，可能慢慢少下来。”帅日波介绍，企业备受好评的还是水煮味山核桃以及山核桃仁，口感比较好。按照正常加工来看，山核桃仁每天可以加工两吨左右。

除了日明炒货，位于仁里村的杭州临安裕康食品厂也升级了设备，在企业车间，新增的11台山核桃仁生产摊凉快退式输送机以及2台山核桃仁生产摊凉振动筛全面投入生产，进一步提升加工产能。

据了解，今年以来，区农业农村局大力推动我区5家山核桃龙头企业完成产能扩容与技术改造，涵盖龙岗镇、清凉峰镇、岛石镇等多个主产区。其中姚生记、康太、桃源食品、裕康食品和日明炒货等企业先后完成生产线升级，新增5条自动化生产线全面投入今秋生产，推进山核桃产业绿色化、标准化、集约化发展。

“通过设备补助的方式，在直接降低企业技改成本的同时，又推动了山核桃传统加工企业的升级，更促进了智能化、绿色化发展，有助于优化产业结构调整，提升全产业水平。”区农林技术推广中心林特站站长王为宇介绍。

从采摘、加工到上市，一颗山核桃背后是一条不断现代化、链条化的产业集群之路。随着多条新生产线陆续通过验收，临安山核桃加工实现规模化、标准化生产的步伐进一步加快，在政策与市场的双轮驱动下，临安山核桃不仅炒得香，更“链”得稳。