最近社交媒体上，“科技青团”火了——工厂流水线出品，配料表比论文还长，保质期能熬过三个季节，咬一口甜得仿佛在啃糖霜混凝土。网友下单后惊呼：“这玩意儿叫青团？不是绿色刺客？”

图丨小红书

而此刻的临安人，正蹲在灶台前，盯着蒸笼里绿得深浅不一的清明粿，用最原始的糯叽叽力量，拒绝“科技青团”，守住清明粿独有的软糯口感与质朴清香。

说起这糯叽叽的美食临安可是深藏不露每一款都能让你一吃一个不吭声👇👇👇

清明粿

春日限定的绿野仙踪

每到清明，艾草这位 “神秘香料” 率先登场，为清明粿披上梦幻的绿衣。

艾草与糯米粉热烈相拥，揉出一股山野间的蓬勃生气。甜口的清明粿，包裹豆沙，咬下一口，甜蜜在舌尖绽放；咸口的内馅丰富，春笋、香干、豆腐、咸菜、五花肉等组成 “神仙馅料团”，咀嚼间，满是江南春天的烟火气。

天目山米粉粿

云雾深处的米香密码

怎么说也是共用一个“粿”字辈的！米粉粿则更像扎根市井的 “生活艺术家”，以大米磨粉作为 “创作原料”，凭借多变造型和口味称霸一方。
这些粿可以蒸、煎、炸，每一种烹饪方式都能赋予米粉粿不同的口感。蒸出来的米粉粿软糯可口，馅料的汤汁在口中四溢；煎制的米粉粿外皮酥脆，内里软糯，别有一番风味。

昌化牛蒡粿

藏在山野间的宝藏

别看长的差不多，这可不是清明粿哦。牛蒡粿是来自大自然的 “养生奇侠”，牛蒡根作为它的 “养生密码”，既带来独特的口感，又富含营养。它常低调地出现在健康餐单里，仿佛在默默诉说：“美味与健康，我全都要！”

蒸熟后的牛蒡果软糯Q弹，牛蒡根特有的清香与馅料相互映衬，口感层次丰富，让人回味无穷。

麻糍

舌尖上的非遗传承

堪称人气爆棚的 “软萌担当”，以Q弹软糯的独特魅力，俘虏了无数食客的心。它像是糯米粉精心孕育的精灵，诞生于一场热热闹闹的 “捶打盛会”。

纯手工捶打而成的麻糍，软糯得能拉丝，再裹上一层香甜的黄豆粉和红糖，香甜的味道瞬间在口腔中散开，每一口都是对传统味道的深情回味。

这些临安传承多年的糯叽叽美食

是游子心底最柔软的牵挂

它们早已超越食物本身

成为维系情感的坚韧纽带

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