记者 王冲 摄

春山可望，茶尖凝翠。随着天气放晴，茶树逐渐吐露新芽，迎来采摘好时光。这几天，我区部分基地、茶园茶香弥漫，首批春茶开采，市民期待的“头口鲜”即将从枝头奔向茶杯。

在板桥镇上田村独龙坞茶园，放眼望去一排排茶树郁郁葱葱，走进细看，一簇簇茶树枝头冒出嫩绿的新芽。茶农们背着竹篓穿梭在茶垄间，用手轻轻一捻，采摘第一波鲜嫩。

茶园负责人黄正亮捻下茶叶嫩芽告诉记者，眼下开采的主要是乌牛早，是春茶中“打头阵”的特早生品种，“今年我们13号就开采了，前几天下雨也没停，一天四五个工人，可以采摘40多斤的鲜叶。”

黄正亮和茶叶相伴有20多个年头了，共种有茶树30多亩，是上田村较大的茶叶种植大户。除了乌牛早，他还种有龙井43和群体种，主要制作龙井茶。“低温冻掉了表层芽头，有点可惜，但下层新叶长势还不错。”黄正亮介绍，今年乌牛早开采时间和往年差不多，但是这几天早晚温度低，有霜冻，部分茶芽受到影响。“打算后续去掉上层茶叶，采摘第二茬。”

虽然低海拔茶园“受了点轻伤”，但让黄正亮欣慰地是，后续天气不错，光照比较充足，气温逐渐回升，再过几日，他的20余亩龙井43也将接力开采。“气温高起来，产量就上去了，预计21号22号可以开采了，龙井43开采的时候，收购价一般可以达到180元到200元一斤，后续价格慢慢下降，根据市场行情波动。”黄正亮说。

茶园里忙采摘，茶厂里制茶忙。在相隔千米的巴立新茶厂内，一缕缕茶香弥漫，炒茶机器马不停蹄运转，炒茶人巴立新俯身查看杀青温度，身后竹匾里新炒制的龙井茶挺秀如兰。“前几日我们还从鲜叶市场收购，12号开始村里也陆续开采了，一天可以收购100多斤鲜叶。”

春茶贵早，更贵在“抢”字。茶农们清晨上山采茶，赶在露水消散前采下最饱满的芽头，回到茶厂里，摊青、杀青、揉捻、初烘等工序环环紧扣，12小时内必须完成从鲜叶到成品的蜕变。“今年芽头比去年胖一圈！”巴立新轻搓茶叶笑道，得益于前期晴雨交替的温和天气，头茬乌牛早芽长达2厘米，4.5斤鲜叶才能出1斤干茶，“茶叶品质相当不错，老茶客们都说‘鲜味冲鼻子’。”巴立新预计，20号以后，本地新茶陆续大批量上市。

记者从区农业农村局了解到，目前全区共有生态茶园面积6.5万亩，采摘面积5.1万亩，形成了“乌牛早、龙井43打头阵，天目青顶唱主角，群体种收尾”的梯次采摘格局。“眼下板桥镇上田村的嘉茗一号（乌牛早）早发品种已开采，由于前期气温总体平稳，开采时间比往年要提前几天。接下来潜川镇、於潜镇、高虹镇、太湖源镇等地的茶园也将陆续‘醒’来。”区农林技术推广中心经济作物站站长程挚介绍，开采这几天，最低气温接近零下，部分冷空气沉降地区茶叶受到霜冻影响，随着气温逐步上升，对龙井43影响不大，但他也建议茶农及时关注天气，做好保温措施，守好这杯“稍纵即逝”的春天味道。