最近，杭州姚生记食品有限公司副厂长陈龙有些“幸福的烦恼”。步入四季度，坚果行业迎来传统的产销旺季，自11月起，姚生记数字观光工厂的各条生产线满负荷生产赶货，550余名工人加班加点，然而生产计划依旧略显紧张。陈龙每日从早到晚忙得不可开交，穿梭于销售部门与流水线之间，确保产品准点儿出货。特别是在经历前段时间的全国“土特产”集中推介交流活动之后，今年的备货季变得更加忙碌。

“进入生产旺季后，我们每天有500至550名工人，4个包装车间，其中1个为礼盒组装车间，还有3个分装车间在生产，每天都干到晚上9点。”陈龙介绍，冬季有元旦、春节等重要节日，是坚果产业的传统旺季，通常在12月中旬会迎来销售高峰。自四季度以来，工厂陆续收到来自全国各地的年货订单，其中最大的一笔金额可达2千万元，仅订单定金就达到了8千万元。“今年我们的销售额计划为6个亿，在最后一个季度要完成3.6个亿。按照我们的生产能力，意味着我们每天基本上要生产3至3.5万份礼盒，零散包装每天要生产60至80万包。”陈龙说，作为企业冲刺“全年红”的关键期，四季度的产值目标约占全年的60%，接下去如何科学排单，安全生产是工作的重点。

陈龙所说的定制礼盒，是姚生记近两年涉足的“新赛道”，能够满足不同年龄层消费者多样化、个性化的需求。自今年以来，已推出100余款新品。作为一家以临安山核桃为主要产品的国家级高端坚果老字号龙头企业，姚生记不但通过产品创新开拓坚果细分市场，近年来还借助数字化转型、品牌建设、主动对接产销等多项举措提升产品品质，拓宽销售渠道，推动企业可持续发展。今年一至三季度，企业产值同比增长51%，新增客户500家，其中非传统商超和电商渠道的私域平台礼盒订单量同比增长达到了25%。

“姚生记这两年可以说是稳步增长，如今客制化、定制化需求日益增多。在四季度，我们企业的目标是增长35%，但保底能增长20%以上。”据杭州姚生记食品有限公司副总经理邓杨勇透露，自全国“土特产”集中推介交流活动结束之后，目前已确定的订单有60多万份，还有一些客户也进入了选品阶段，集中爆发的订单预计将在12月15日至1月15日期间出现。此外，记者从区经信部门获悉，包括姚生记在内，全区坚果行业企业发展态势稳中向好，一至三季度产值同比增长27.9%，其中新亿恒食品、昌茜食品新天地、良呈食品等企业产值同比增长在70%以上，为我区四季度经济打好“收官战”增添了“加速度”。