随着气温逐渐转暖，各地都在加紧种子选育，全力备春耕。其实，春耕备耕不止在田间地头，在浙江农林大学的实验室里，科研人员正在进行另一种形式的“春耕备耕”。

在浙江农林大学薯类作物研究所，国家甘薯产业技术体系岗位科学家，浙江农林大学薯类作物研究所所长陆国权教授正在做甘薯理化指标检测。借助理化仪器，他们将检测出甘薯中蛋白质、淀粉、维生素、糖、粗纤维等物质含量并进行分类。“通过测定并分析这些理化指标，对甘薯品种进行精细评价，相当于我们的体检过程。”陆国权解释道。

据介绍，目前甘薯有鲜食、淀粉、菜用等几大类，陆国权做的就是给甘薯找到合适的“岗位”。“这项工作实际上是非常关键的。”陆国权表示，不同的品种用途是不一样的，他们根据用途去找最合适的品种。

记者了解到，品种评价不仅要做理化分析，还需要对甘薯的外观品质和食味品质进行感官评价。外观品质即指记录并筛选薯形、薯皮色、薯肉色、薯块完好度，如临安人喜食长纺状的小香薯。食味品质评价则是通过10位以上的品尝员对甘薯品尝进行分项评价，主要包括甜度、香气、面度、粗纤维等指标。比如，目前比较合适烤制甘薯的是烟薯25、心香等品种，香甜软糯、口感绵软。

陆国权表示，产业和科研密不可分，只有在详实的实验数据的支持下，才能实现甘薯优良品种的优质生产。目前，该团队评价的甘薯来自全国各地的育种单位，有近300种。每年的11月至来年开春，是实验室最忙碌的时候，因为他们要赶在农户大量储存种子前，筛选出品质优异、市场接受度高的甘薯品种。“评价做出来以后也就等于把品种都分类了，我们要把相关数据提供给育种单位。这样的话，这个品种就可以直接介绍给老百姓了。”陆国权说。

除了进行甘薯的品种评价，近年来，浙江农林大学薯类研究所也在进行甘薯储藏与保鲜、甘薯马铃薯高效栽培生产、特色薯类产品加工、以及优质甘薯品种培育的相关研究，目前已经育成甘薯新品系十余个。