随着天气转冷,传统农特产品番薯干也逐渐进入制销旺季,玲珑街道高源村高山自然村的番薯干远近闻名,这段时间,村里家家户户都在忙着烘制番薯干。
一早,村民陶国仙正在挑选番薯,准备制作番薯干。陶国仙说,选番薯有讲究,一般都是选择村放了一个月以上且大小均匀的番薯,这样做出来的番薯干口感会好一些。陶国仙将清洗过番薯的进行削皮,动作麻利,一个个番薯被削皮之后露出脆嫩的红心。“番薯干按照传统方法制作,削了皮的番薯煮熟后放入竹笼,用炭火烘烤,等到番薯干变得黄里透红,且不易破碎的时候就做好了。”陶国仙介绍,老客户有的是订两三百斤的都有,番薯干一年有1万多收入。
像陶国仙家这样每到11月份就开始制作番薯干的,在高山村还有很多户。据了解,高山村海拔接近700米,独特的地理环境让这里种出来的番薯个大脆甜,原料好,制作出来的番薯干自然也不差,如今高山村的番薯干远近闻名,不少人慕名而来。高源村妇联主席屠霞飞介绍,村里不仅拓宽的道路,还积极做好宣传配合工作,让高山村的农特产品更好地走出大山,增加了农户收入。