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索面工坊制面忙
发布时间:2022-01-24

三联村拉长索面产业链提升价值链

走进湍口镇三联村,处处弥漫着菜籽油的香味,再看农户的庭院里,几乎都晒着细细长长的索面。临近年底,制作索面是三联村特有的年味儿。

趁着天气晴好,村民徐绿霞拿出两根特制的长筷子,小心翼翼地将粘在一起的索面分开,这个步骤就叫做分面。与以往在狭小的厨房间操作不同,如今徐绿霞有了自己独立的“工作室”——索面工坊。

这间索面工坊就在徐绿霞家对面,两开间,由附房改建而成。索面工坊将工作间和储物间进行了分离,里面配备了制作索面的各种工具,墙上还贴着生产索面的工艺标准。“我们都是按着这个标准做索面的,索面的质量不好是卖不出去的。”徐绿霞说,现在有合作社帮忙推销,不用担心销路问题,而且合作社的收购价是12元每斤,一年下来的收入很可观。

来到合作社,记者看到地面上堆放着密密麻麻的礼盒,工作人员正在检查、打包索面。自进入12月,索面就进入了销售旺季,合作社陆续接到很多大规模订单,营收已经超10万元。

去年7月,在成立杭州临安区湍口泉乡农产品专业合作社的基础上,三联村发布三联索面工艺标准,同时启动了索面工坊改造项目,将31户村民家的索面工坊进行标准化改造,目前已有5户家庭完成改造。

记者了解到,原先索面的价格在5元一斤左右,价格不高,做好索面还要自己用扁担挑到镇上去卖,大家兴致都不高。如今村里建起索面工坊,成立合作社,不仅打响了品牌、拓宽了销路,做索面的人越来越多,信心也越来越足了。今年参与制作索面的农户已经达到90余户,预计生产索面18万斤。

“建立索面工坊的目的就是为了抓质量,品质高了也就不愁销量了。”据三联村党总支书记方刚介绍,前期该村还流转了66.7亩农田种植小麦,并与三联油坊达成合作协议,全面保障索面制作原料品质。今年,1月份,用于储存农产品的冷库也正式投用,相当于为三联村提供了储存和物流基地。“这样一来,我们在生产、供给、储存、销售等环节形成了一个完整的产业链,我们的价值链也会跟着提升。”

方刚说,不仅三联索面成了“香饽饽”,笋干、酱肉、腊肠等“索面伴侣”的身价也大涨,既增加了村民收入,也带动了村集体经济发展。接下来,还将进一步探索物流体系建设,把三联的特色农产品更快捷更完整地运送到城里。

来源:临安新闻网    作者:陈伋    编辑:黄晓强
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