走进浙江小王子食品有限公司薯片生产车间，一条自动化烤薯线正在繁忙运作。焦黄色的薯片沿着产线向前移动，最后自动进入包装袋，不一会儿，一袋香喷喷的薯片就完成了。

正在生产的是董小姐非油炸薯片，这款薯片于2014年上市。相比传统的油炸薯片，“董小姐”口感松脆、香味浓郁，而且含油量低，深受消费者的喜爱。“每天有一万多箱‘董小姐’从这里出库。” 浙江小王子食品有限公司总经理助理朱彦军说。

说起小王子，临安人并不陌生，它是我区一家“老字号”零食品牌。聪明棒、雪饼、麦烧等很多我们记忆中的“味道”都来自小王子，并且依然活跃在零食市场。

随着供给不断丰富，小时候不那么容易吃得到的零食变得“触手可及”，同时新锐品牌也趁势“追击”。传统巨头要如何变革，才能不被“拍死在沙滩上”。“守正，别无他法。”朱彦军表示，休闲零食市场竞争激烈，如何在快速更迭的市场中站稳脚跟、高出一筹，是摆在国产零食厂商面前的共同课题。

“比如我们在1997年的时候瞄准旺旺雪饼，2013年我们开发了全新的焙烤薯片产品，2019年我们又瞄准4Ｄ玉米卷。”朱彦军告诉记者，一直以来，小王子在产品研发上，瞄准国内没有的全新产品或者技术含量较高的产品，从膨化米制品、焙烤薯片到4Ｄ玉米卷，小王子都做到了国内首家投放市场，并且保持领先的地位。“产品开发成功，一上市就引领小王子走向更加大的发展高潮。”

以“董小姐”为例，2014年，公司抓住了互联网机遇，打造了“董小姐”这一ＩＰ化单品。知识女性“董小姐”被定义为15－35岁白领女性、文艺青年的中国好闺蜜，她桀骜不驯却又善解人意。除了在包装上有独特的气质，产品品质也更加符合消费者健康的理念。“董小姐”焙烤薯片的含油量在25％以下，形状设置成了特别的爱心形，色香味等都做了显著的提升。朱彦军说，这个具有互联网基因的创新单品，自投产之后销量节节攀升。现已成为公司的主打产品，占到总销售额的60％。

新产品用来扩张市场，老产品用来稳住市场。据悉，像聪明棒、鲜米饼、麦烧这些经典老品已经“扎根”市场二三十年了。这与小王子的质量提升工作分不开。记者了解到，公司每年都会对标国内外先进企业查找产品的不足之处，还会为每个品类制定产品质量提升计划，不断推动产品质量提升，使公司产品质量做到行业领先。

另一方面是生产技术的创新

近年来公司持续加大生产线改造，员工人数从2200人下降到了1700余人。以企业的8号生产线为例，通过自动化改造，用工人数减少了20人，日产量提升35％，每年可节约成本96万元。“我们每年生产线的自动化改造、柔性化改造，各方面的技改投入要四五千万，占利润的50％左右。我们瞄准了更高的目标，想建立一个智能化的无人车间样板车间，现在正在跟合作单位研讨方案。”在朱彦军看来，不投入意味着要被市场淘汰。眼下，公司还在探索改造柔性化生产线，即同一条生产线上可以一键切换实现多规格品种的生产，满足多元化生产需求。

依托独立的创新研发能力和成熟的生产加工技术，小王子不断守正创新、推陈出新，实现品牌长红、产品常青。今年一季度，小王子营收达到2．2亿元，同比增长8．8％，净利润同比增长20．41％，增长主要来自焙烤薯片、薯条等薯类膨化食品。

其实，今年对小王子来说是不容易的。受国际市场影响，公司主要原料马铃薯全粉价格高涨，从1万元每吨上涨到1万5至1万8千元每吨，且采购困难。此外，同质化竞争加剧，新品牌、新品类、新产品层出不穷，给销售增长带来压力。“我们一直在破解这两大难题。”据朱彦军介绍，针对原料价格上涨，公司走出去寻找新的供应商，提高采购价格。针对销售难，公司通过和零食很忙、良品铺子、百草味等平台合作，扩大销售渠道，同时逐步打开出口的通道。今年公司还新上市了素毛肚系列产品，可满足年轻人及健身人群的需求，目前来看反响也不错。“接下来将借助素毛肚打开更多市场，今年的目标是整体营收突破9亿元。”