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女孩自制“混合蔬菜汁”减肥 口唇紫绀被送进抢救室
发布时间:2022-10-02

佳佳30岁,肤白貌美,1.65米的个子,体重常年维持在108斤,因为保养得宜,看上去只有二十几岁,被同事们称为“门面担当”。

刚刚过去的中秋节,连续多场家庭聚餐,外加要“消灭”单位发的月饼,爱甜食的佳佳一不留神吃多了,一周时间长了快3斤。闺蜜分享给她一篇“两种食材打成汁,每天喝一杯,减脂刮油喝出小蛮腰”的文章,佳佳将准备好的西芹和黄瓜,按照教程制作起了混合蔬菜汁,并在微信朋友圈发文“自制蔬菜减肥汁,刷脂去油腻”。

佳佳喝下一大杯,充当了当日的晚饭,多余蔬菜汁则放入了冰箱冷藏保存。由于工作繁忙,佳佳忘记了这档事,等到3天过去,她才想起自制的“减肥蔬菜汁”。

为了不浪费,也为了获得更好的减肥效果,佳佳一口气喝光了剩下的蔬菜汁,还搭配服用了某品牌膳食纤维素代餐粉。结果喝下“减肥汁”没多久,她就面色苍白,全身浮肿,呼吸困难,口唇紫绀,手指甲发青。浙大一院急诊科主任陆远强主任医师带领团队接诊佳佳时,她的血氧饱和度已经降至80%(正常值应该在95%以上),处于严重缺氧状态。经过一系列检查,佳佳被诊断为“亚硝酸盐中毒”。

为什么用于减肥的蔬菜汁也会引起亚硝酸盐中毒?

浙大一院急诊科主任陆远强介绍,喝蔬菜汁中毒,原罪不在“蔬菜”而在“久置”。陆主任解释,日常如莴苣、西芹、香椿等蔬菜,本身含有一定量的硝酸盐,榨成汁后如果放置太久,就会在细菌的作用下转化为亚硝酸盐。

亚硝酸盐是剧毒的物质,可以将血液中正常携带氧气的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,还可以扩张血管和降低血压,引起人体急性中毒,出现口唇、舌尖、指甲青紫等症状,重症患者甚至眼结膜、面部乃至全身的皮肤都会呈青紫色。中毒潜伏期只有1-3小时。成人摄入0.2-0.5克即可引起中毒,3克即可致死。

“隔夜的蔬菜汁,其维生素快速降解氧化、营养成分大大减少,在冰箱静置3天食物本身可能已经发生变质,更是会引起中毒的危害。”陆主任强调,“蔬菜汁、果汁一定要现榨现饮!”

经过吸氧、洗胃、导泻及脱毒治疗后,佳佳转危为安,症状明显好转,已平安出院。

(为保护当事者隐私,文内患者为化名。)

来源:都市快报    作者:金晶 通讯员 王蕊 江晨    编辑:凌培基
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