冬天出春笋已经不稀奇，这段时间，春笋陆陆续续进入市场。太湖源镇益微竹笋专业合作社也进入了“盒马鲜生点单，基地接单”的销售模式。

在太湖源镇的雷竹示范基地里，一株株春笋破土而出。“基本上一天挖二十斤左右。”赵贞仙在基地里熟练挖出一株株鲜嫩的春笋，他说因为刚刚春笋上市，量不是很多。

这些新鲜挖出来的笋都是当天要发往上海或者杭州的盒马鲜生。在益微竹笋专业合作社的仓库里，工作人员正在有序地进行雷笋打包工作。工作人员将擦掉泥土、切掉不够鲜嫩部分的雷笋三株为一组放在电子秤上，差不多达到520克，就装进编织袋，贴上标签，放入塑料筐里，等待装运。

据了解，经过两年的试水合作，去年益微竹笋专业合作社与盒马鲜生正式签订合作协议。基地里的笋因口感甘甜鲜美，比一般的笋更脆更嫩，受到中高端市场客户的认可。“今年基地春笋一上市，盒马鲜生就来了订单。”益微竹笋专业合作社负责人林汉良告诉我们，每天一两千斤的量，多的时候达到三千多斤。

“我们的笋定位就是中高端市场，而且现在笋的产量不高，在包装的过程中也会切掉一部分，只留下较嫩的，所以价格相对较高，高出一般市场价的20％左右，所以现在基地里的笋基本都供应给盒马鲜生。”林汉良说能够进入盒马鲜生是对基地里笋品质的一次很好的检验，这样也为进入其他中高端超市打下坚实的基础。